如何查学校餐饮公司-查询学校餐饮公司
实际上说白了,绝大多数学校餐饮公司就是那种私营的小老板带队,你想想,他们收我们钱,只是换个地方当饭吃;他们不跟家长签那种“终身雇佣的生死状”,就连不少是跑得了和尚跑不了庙,但一旦收学费,根本就拿了个铁饭碗。
故此,你要是真打算盯着他们,得明白,你不是在揭榜挂帅,而是在跟一群做生意的兄弟谈生意。 大量学校食堂的老板,也就是那个坐在后厨的“大厨”要么管后勤的老总,实际上挺懂行的。他们知道,跟家长打交道最怕的就是扯皮,故此大家都喜爱选那种“熟人”要么“老江湖”来搞饭。
这种老板一般心比较细,钱来得快去得也快,但也正出于这样,有时候出现“吃个饭不结账”要么“少打白饭”的情况,反倒成了常态。
毕竟,你家孩子想干饭,老员工也就如此干,他们图个省心,图的是回头客。你要是非要跟他们谈价格,要么想让他们给个“半价优惠”,结局可能就是被他们忽悠,就连被忽悠得掏空钱包。 说到这,你可得先搞清楚,你学校的饭是哪来的。有的学校食堂是总公司自己开的,那老板脸往哪挂?有的可能是从外面招的搭伙伙伴,那这就得看合同写了没。大量时候,这些“外包”的饭馆,老板跟学校签的是固定营业额要么固定菜品量的合同,他们为了维持这个量,只能看着你不如何涨价,要么间或搞点活动来留住你。你要是质疑他们,他们可能只会说“老师那边不让说,怕影响工作”要么“外面生意不好,没办法”。但你要真好奇,那就得听听旁边那几个学生如何说,要么去问问厨子的八卦。 就拿我老家那几所来说,情况就特别明显。有些学校的食堂老板是个“上了岁数的老实人”,他们看着挺随和,但只要你略微问两句采购价要么食材来源,他们就会支支吾吾。
比如之前有个班级集体订饭,有人问食堂如何给定的价格,老板直接说“跟集团那边谈的”、“超低价的”之类的天书,最终饭吃到嘴里都不知道。到了饭点,要是发现饭菜少要么就连没菜,他们就赶紧把锅倒过来,说是“今天学校突然来了一批新老师,口味偏重,得换换”。
这种“换口味”要么说“换人”的借口,一听就知道是有人在那指挥。 更值得玩味的是,有些学校食堂的老板实际上是“游击队”,他们不跟学校签啥大合同,而是靠每个学期来一次考察,看学生有没有饭吃,有没有投诉,然后定个价格。
这种模式,老板实际上是“零成本”的,你不用给多少钱,只要学生不闹腾就行。可这话如何说呢,听起来挺划算,但实际操作起来,时常会出现“学生不闹腾,老板也随意,最终发现食材成本高了,要么饭菜忒难吃,干脆就撤了”。
故此,你观察学校食堂的老板,别光看他们穿得漂不漂亮,要看他们是不是确实需求你来进食。 实际上,要查学校餐饮公司的门道,说白了就是去摸那些“不合常理”的按钮。
比方说,你查一下他们每年的营业额,是不是每个月都在涨?涨得忒快不忒正常,一般是业务量大的学校在招外食。再比如,查他们的食材来源,要是一直用那种“本地农户”要么“搭伙社”来忽悠,那可能是在用低成本维持高利润。
要是他们的后勤人员里,混了个没完没了的保安要么保洁,那大约率就是私企。 最终就是那个最实在的办法了。直接去问老师。别指望老师会给你讲大道理,他们更关心的是“今天这顿饭能不能吃饱”。你能够试着问:“老师,最近食堂饭菜味道变了吗?”要么“这周末是不是有新的活?”这些看似无聊的难题,有时候就能戳破老板的谎言,也能让你知道这帮人到底是真敬业还是纯吃白饭。
毕竟,在学校里,能聊出点真花色的,一般也是真心实意想跟学校搞好关系的。至于那些只会报喜不报忧、要么根本不想让你知道的老板,那你最好还是让他们在饭堂门口送菜,别让他们认定你是在“查岗”。
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